梅の季節になりました。梅の加工は「梅仕事」という言葉があるくらい、日本人に馴染み深いものです。日之影町産の梅は肉厚で梅仕事にピッタリ。梅干しに、梅酒に梅シロップとたくさんの使い道があります。

旬果工房てらすでは梅シロップと梅ジャムを作っています。

まずは洗ってヘタをとることから始めます。

肩と首が凝るので合間合間に動かしながら、やっていきます。