山桃シロップの瓶詰め。色が綺麗で旬果工房てらすのシロップの人気NO.1です。

「桜切る馬鹿、梅切らぬ馬鹿」という言葉があります。梅の木は枝がたくさん伸びるので冬に枝切り(剪定)をしてやります。今日は剪定した枝の片付けをしました。軽トラにいっぱい積み込んで山に捨てに行きます。5~6...

日之影町産完熟金柑でジャムを作ります。完熟金柑はジャム作りもスムーズです。ヘタと種をとった金柑を砂糖と一緒に煮て柔らかくフードプロセッサーにかけてペースト状にペーストにしてもキレイなオレンジ色です...

金柑の種をとったら、氷砂糖で漬け込んでいきます。氷砂糖が溶けながら金柑のエキスを抽出して、2~3週間で美味しいシロップができあがります。

生産農家さんから金柑を受け取ってきました。傷がついて出荷できない金柑を加工に使います。さらに小粒のものも加工用です。小さくても傷がついても味はいいので、旬果工房てらすでバッチリ活用させていただきます！

寒い日が続いております。完熟金柑の季節ということで、旬果工房てらすでは金柑加工の下準備をしています。金柑を洗って2~3等分にカットします金柑は種が多いので種とりに手間がかかります。種とりで活躍するのが...

宮崎県の特産品「完熟きんかん」は2月に旬を迎えます。旬果工房てらすでは日之影町産の完熟金柑をシロップやジャム、ピクルスといろいろと活用させていただいています。今日は生産農家さんのところに行ってきまし...

旬果工房てらすの「柚子のじゃむ 」は柚子の「皮」.「ワタ」.「果汁」、種以外の全てを使って作ります。特に「ワタ」には中性脂肪を減らしたり、血糖値を改善したり、抗ガン作用のある健康成分が多く含まれていま...

山桃シロップをご購入のお客様から写真をいただきました。山桃シロップは炭酸割をオススメしておりますが、お湯で割っても美味しかったとのことです。ありがとうございます(^-^)

金柑ジャムを包んだソフトクッキー「ひの果」発売中です。サックリとしたクッキー生地と濃厚な金柑の味わいが楽しめます。ボリュームたっぷりで1個でもかなりの満足感があります。

今日は柚子ジャムや柚子カードを作る前の下準備を紹介します。柚子の皮は香りがいいのですが、苦味があるのが特徴。なので香りを残しつつ苦味を抜く必要があります。まずは柚子の皮を熱湯で10分ほど茹でます。そ...

ギフトラッピングができるようになりました！簡単なラッピングですが、贈り物にいかがでしょうか？ギフトラッピングをご希望の方は備考欄にご記入ください。まとめてご注文された方でギフトラッピングをご希望の...

菓子工房そらいろさんとコラボした商品が発売です！『ソフトクッキー ひの果』クッキー生地にジャムが包まれていて、ホロホロと新しい食感です。もちろん、味も最高です！素材の風味が生かされていて懐かしい気持...

冬が来ましたね！毎朝、布団の魔力と戦っています(´д⊂)こんな寒い日には、シロップのお湯割り！暖まりますよ(^^)ちなみに、今の時期のおすすめは柚子のシロップです(´∇｀)

今回は『完熟金柑のフルーツピクルス』について紹介します。甘酸っぱくて美味しいし、リンゴ酢でつけてあるので多くの女性に好まれると思います。ヨーグルトやチーズによく合うので、ぜひ混ぜて食べてみてくださ...